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青椒炒驴筋

用料
驴筋300g
青椒150g
8g
蒜瓣10g
青蒜12g
2g
蚝油3ml
米酒10ml
胡椒粉1g
味精1g
骨汤150ml
 
青椒炒驴筋的做法步骤
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   1.青椒顶刀切。

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   2.姜蒜分别切碎。

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   3.青蒜坡刀切段。

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   4.驴筋切片。

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   5.炒锅热水,将驴筋焯烫去除异味,倒出沥干。

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   6.洗锅热油,倒入驴筋加盐爆炒。

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   7.放姜蒜末、蚝油、味精,烹米酒炒匀盛出待用。

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   8.重新洗锅热油,倒入青椒加盐炒熟。

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   9.倒入驴筋炒匀,加骨汤略焖。

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   10.放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。

小贴士

   1、驴筋是买熬制过的半成品。

2、驴筋切好后一定要焯烫去味。

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