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醋溜手撕包菜

  • 溜手撕包菜的做法步骤

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      1.包菜去掉老叶烂叶剖开;准备好

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      2.包菜用手撕成小片。

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      3.洗干净沥干。

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      4.干辣椒剪成小段。

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      5.锅中油热后,放入包菜,炒至稍稍变软。

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      6.放入干辣椒段、盐翻炒均匀。

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      7.炒至包菜八成熟时淋入调味即可。

  • 小贴士

  •   1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

    2、包菜稍稍变软至半透明状时,放入,不要把浇到菜上,而是浇到锅壁上,香在高温下就散发出来了;

    3、炒包菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

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