1.将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡（按照做蛋糕打发蛋白的方法）。

　　 2.将玉米淀粉和高粱米粉与蛋白糊搅拌均匀。

　　 3.将搅拌均匀的面糊团捏成小球，摆放在铺满油纸的烤盘上。烤箱预热150度，上层，上下火，20分钟，见椰丝球还是白色又调至180度，继续烤10分钟，出炉。