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杨梅慕斯酸奶杯的做法

用料
杨梅果肉100克
动物性奶油75克
牛奶25克
白砂糖25克
明胶5g
 
杨梅慕斯酸奶杯的做法步骤

   1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。

   2.奶油加到白糖打至六分发。

   3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。

   4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。

   5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。

   6.把慕丝陷装到被子里,杯子放进冰箱倾斜45度,冷藏至凝结。

   7.把凝结后的慕丝杯取出,再倒进酸奶即可。

小贴士

   1、切杨梅果肉时,果核不用切太干净,留一些果肉在上面,因为果核我另有它用。哈哈!预知详情,请侯下回分解。
2、牛奶可以用杨梅糖水代替,这样做出来的慕斯杯就会有三层了,最底下是果汁,然后是慕斯,最后是酸奶,更漂亮。下次再做吧。
3、这个方子可以做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯,量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。

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