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炸莲夹的做法

用料
300g
肉末500g
鸡蛋2个
适量
适量
面粉适量
淀粉适量
适量
料酒适量
酱油适量
五香粉适量
味精适量
香油适量
 
炸莲夹的做法步骤

   1.肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀

   2.莲去皮洗净,切成一刀相连一刀断开的夹刀片

   3.将肉馅夹入莲片中

   4.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊

   5.莲夹挂糊

   6.放温油中炸至金黄

   7.ok,沾椒盐食用更佳

小贴士

   莲菜片不宜切的太厚。
挂糊要薄一些。
炸制时油温不宜过高,以5-6成热为宜。

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