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糖醋藕片的家常做法

    含有大量的膳食纤维,以及丰富的多酚类抗氧化物,还包括维生素C和其他一些矿物质,夏天吃能清热滋补,还能补充人体出汗流失的矿物质成分等。

    特别是在没有什么食欲的时候,泡一盒这个,从冰箱取出来,吃一片,酸甜适口又非常的清脆,瞬间整个人都凉爽了,真的是超惊喜。

    想要做出酸甜脆嫩的片我还有两个绝招,可别小看这俩技巧,掌握好了绝对成功一半!

    1、含有多酚类的化学物质,极易氧化变黑,所以切开的要迅速隔绝空气(泡水里);而且这类物质与铁离子结合很容易形成蓝或紫色的络合物,所以操作的工具避免使用铁制品。

    2、焯水后的一定要多次浸泡换水,使最短时间内凉透,这样使保持脆嫩口感的关键因素

    3、我用的柠檬汁,口感要更佳的清新,也可以用等量的白

    --酸甜脆嫩,夏天这样做吃起来超爽

    主料:1节,红尖椒1个

    辅料:白砂糖1勺,柠檬汁2勺(可以换成白),植物油1勺,盐适量

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法

    片的做法

    1、清洗干净,切掉两头

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤1

    2、刮皮刀削去

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤2

    3、切成薄的

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤3

    4、将片放凉水中泡浸,中途换两次水,防止氧化变黑(也会使更脆)

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤4

    5、锅内放水烧开,倒入切好的片焯烫一分钟捞起,泡冷水至凉透(脆的关键,一定要完全凉透)

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤5

    6、锅内放一碗水烧开,加、盐和糖,开火,拌至糖溶化,水开后关火晾凉

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤6

    7、晾凉的糖汁倒密封容器里,把片泡进来,盖盖子密封放冰箱隔夜

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤7

    8、取出冰镇的片可以直接吃,酸甜可口,还可以浇个辣椒油,炒锅烧热油,爆香辣椒,把辣椒油浇到片上即可

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤8

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片的做法步骤9

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>片

    片食材搭配小提示

    萝卜不能一起吃:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃的,这个应该很多人不会遇到

    和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

    的营养价值

    ,又名丝菜、莲含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高◆含有丰富的单宁酸,单宁酸具有收敛性和收缩管的止功能◆的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质排出,减少胆固醇和糖值

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