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番茄鱼片

用料
黑鱼适量
番茄适量
适量
适量
料酒适量
适量
番茄鱼片的做法步骤
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   1.热油放入姜丝,将处理好的鱼骨和鱼头煸炒一分钟左右

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   2.加入适量水,盖上锅盖大火炖煮至汤呈现奶白色

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   3.炖鱼骨的同时另起锅炒番茄

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   4.鱼骨煮十五分钟左右后倒入炒好的番茄继续煮五分钟

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   5.黑鱼片放入料酒,姜,抓匀静治五分钟左右

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   6.倒入腌制好的鱼片,煮三分钟左右

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   7.加盐调味,装盘后爬上少许小葱即可

小贴士

   1、糊中放入水淀粉,有利于糕凝固成块,干淀粉不行,搅拌不匀。
2、铺保鲜膜有利于糕拿出来,不放容易沾到容器上。

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