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雪里红肉末

用料
雪里红800g
猪瘦肉200g
适量
适量
指天椒适量
 
雪里红肉末的做法步骤
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   1.雪里红洗净

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   2.锅里烧开水,将雪里红焯水

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   3.焯好的雪里红捞出,放在一个有盖子的盆里

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   4.趁还在冒热气的时候盖上盖子(2个小时内不要揭开盖子)

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   5.将雪里红切末

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   6.瘦肉切末

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   7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟

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   8.锅里放油,将肉末爆香

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   9.倒入雪里红

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   10.翻炒开后,加入指天椒

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   11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊

小贴士

   焯水的时候,雪里红放进去的时候,锅里的水不是会变得不开了嘛,等到再次烧开就可以把雪里红捞出来了

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