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黑松露拉风焗薯的做法

    土豆,这类最常见的碳水化合物,在中西餐桌上都是非常常见的 食材。就以北美而言,最普遍的就是薯条(French Fries),土豆泥(Mashed Potato)和焗薯(Baked Potato)。今天这个焗薯,我也会介绍如何利用微波炉达到类似的效果。

    主料

    土豆1个  烟熏肉2片  酸奶油2汤匙  松露(酱)2茶匙

    辅料

    盐适量  黑胡椒适量

    黑松露拉风焗薯的做法

    1.首先我们回顾一下材料。将烤箱预热至450华氏/220摄氏度。(如果用微波炉的朋友无需预热)

黑松露拉风焗薯的做法

    2.将培根切成小片。

黑松露拉风焗薯的做法

    3.将培根在小锅中煎出油分,取出放在厨房纸上吸干油份备用。如果油分又不够的话,可以加入适量的黄油

黑松露拉风焗薯的做法

    4.出动一双筷子放在土豆的两侧。

黑松露拉风焗薯的做法

    5.将土豆切成薄片,底部不切断。

黑松露拉风焗薯的做法

    6.将步骤3中的油用刷子刷满每一片土豆

黑松露拉风焗薯的做法

    7.撒上海盐,就可以放入烤箱烤50分钟。(微波炉的朋友,将微波炉调制高温烤15分钟)

黑松露拉风焗薯的做法

    8.将切碎的芝士撒在土豆上,再放入烤箱烤5-10分钟至芝士表面略显金黄。(微波炉:室温放置5分钟后铺上芝士,然后再用高温烤4-6分钟)

黑松露拉风焗薯的做法

    9.取出之后,撒上步骤3中的培根脆,在表面放上放上酸奶油/美奈滋和黑松露酱即可。

黑松露拉风焗薯的做法

    烹饪技巧

    1. 土豆最好选用焗薯(Bake Potato)

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