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皮蛋瘦肉粥的做法

    “夏天天气炎热,喝粥是最好的选择,既营养又方便。

    主料

    瘦肉200克  皮蛋2个  大米180克  糯米90克

    辅料

    食盐适量  香菜2颗  生姜1小块  香油2勺  葱2颗  胡椒粉适量

    夏季喝粥——皮蛋瘦肉粥的做法

    1.瘦肉洗净切丝,用生姜米、料酒和适量盐提前腌制一个小时

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    2.大米糯米混合一起后洗净,加2勺香油和适量盐拌匀备用

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    3.皮蛋剥皮洗净,切丁备用

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    4.锅内加水放入姜片和腌制好的肉丝,大火煮沸

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    5.加入提前用香油和食盐拌匀泡好的米和一半的皮蛋,小火慢熬30至40min至米饭开花

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    6.此时,可以准备配料,香菜、葱白洗净切细备用

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    7.加入剩下的皮蛋小火煮10min,加入适量胡椒粉拌匀关火

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    8.关火后加入葱白和香菜拌匀

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    烹饪技巧

    1.瘦肉要提前腌制 2.米提前用香油和盐腌制一下,煮出来的饭更香 3.如果不喜欢胡椒的味道可以不加

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