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椰浆班兰水晶粽的家常做法

    水晶粽子算是新式粽子吧,虽然已经风靡了蛮多年

    晶莹剔透、冰冰凉凉的。不腻味,还蛮适合这个季节

    本来是没做这款,粽子嘛就是要吃糯米

    不过看到有姑娘留言说求水晶粽子,那就做一次玩玩

    更想往甜品的方向去做,于是搭了个椰香班兰的口味

    昨晚迅速地赶工出来的,量不多,就随便扎了三只

    椰浆班兰水晶粽

    方子自配,分量:3个

    粽子材料:西米100G,白砂糖1汤匙,班兰汁1/3茶匙,粽叶3片

    调味搭配:椰浆1汤匙,椰蓉1/2茶匙

椰浆班兰水晶粽的做法

    椰浆班兰水晶粽的做法

    1.关于西米,建议选择小颗粒的这种,如果大颗粒的话不容易化成一个整体,看起来还会一粒粒的

椰浆班兰水晶粽的做法步骤1-2

    2.西米提前用清水浸泡1个小时,沥去多余水分备用

    3.干粽叶提前用清水泡软,剪去硬的那部分叶梗,卷成一个锥形筒

椰浆班兰水晶粽的做法步骤3-4

    4.填入西米,这款我没做夹馅。想做馅料的话也可以在中间放上馅料就行。我用了1/3材料量的西米做了1只白色的,剩余2/3做了绿色的

    5.剩余部分粽叶翻折过来包住,用棉绳捆好

椰浆班兰水晶粽的做法步骤5椰浆班兰水晶粽的做法步骤6

    6.剩余的2/3西米加班兰汁拌匀。班兰汁是用班兰叶子加一点水捣碎得到的,没有的话用班兰精应该也行。用量可多可少,毕竟捣出来的汁浓度也不一样呢,看颜色差不多就行

    7.全部包好,加清水至没过粽子,大火将水烧开后转中火,煮20分钟,关火焖10分钟

椰浆班兰水晶粽的做法步骤7-8

    8.煮好的粽子剥开来,浇上椰浆,撒上椰蓉,搭配食用。如果想要更甜的话可以再淋一点糖浆。还可以冰镇之后食用,凉凉的不腻味

椰浆班兰水晶粽

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