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煎蛋肉排堡

用料
高粉300g
180g
白砂糖20g
黄油30g
沙拉酱适量
番茄沙司适量
番茄1片
牛肉1块
煎蛋1个
奶酪1片
生菜适量
芝麻适量
1小勺
酵母3g
煎蛋肉排堡的做法步骤
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   1.高粉中加入盐1小勺、白砂糖20g、水180g、酵母3g,开面包机启动一次揉面程序。

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   2.停止后加入黄油

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   3.再启动一次揉面程序

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   4.揉好后就让它在面包机中发酵至2倍大。

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   5.取出排气、分割、滚圆。分割的份数根据自己需要决定。放在室温盖保鲜膜醒发15分钟。

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   6.取一个小面团按扁

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   7.将边缘向中心收拢

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   8.收口朝下放入模具

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   9.放在温暖湿润处发酵至2倍大。

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   10.表面刷清水

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   11.撒上白芝麻

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   12.放入预热180度烤箱,烤约25分钟至表面金黄色取出。

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   13.放在烤网上放凉。

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   14.将汉堡用刀从中间切开,如图。

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   15.依次码放上番茄片、奶酪片、沙拉酱、番茄沙司、煎蛋、牛肉排、生菜。如图。顺序按照自己喜欢的即可。盖上上片。

小贴士

   汉堡坯制作时手上可以粘点手粉便于操作。

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