酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

红烧瓦块鱼的做法

用料
草鱼250g
适量
适量
泡椒2个
辣椒2个
适量
蒜瓣适量
姜末适量
线椒1个
生抽适量
花椒油适量
白糖少量
清水适量
 
红烧瓦块鱼的做法步骤
养生食谱大放送

   1.新鲜草鱼杀好,洗净,切成瓦块状,用适量的盐腌两个钟头以上

养生食谱大放送

   2.葱切粒,线椒(或者其他的辣椒切好),干辣椒切碎,泡椒切小,蒜和姜切末,待用

养生食谱大放送

   3.准备白糖/花椒油/生抽

养生食谱大放送

   4.平底锅烧热

养生食谱大放送

   5.下鱼块中小火耐心煎制

养生食谱大放送

   6.煎鱼块的过程中,取一碗,下适量的水,加上生抽/白糖/花椒油,调成酱汁

养生食谱大放送

   7.鱼块煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可

养生食谱大放送

   8.锅内余油,把除掉葱以外的其他配料倒入爆香

养生食谱大放送

   9.鱼块回锅

养生食谱大放送

   10.撒上葱粒

养生食谱大放送

   11.倒入酱汁

养生食谱大放送

   12.中小火用筷子慢慢翻动,让每块鱼块都均匀粘上酱汁

养生食谱大放送

   13.慢慢收汁

养生食谱大放送

   14.绝对美味来咯

小贴士

   1、这道菜一定要用泡椒才能做出那种香味哦。

2、做好的鱼要有一点汤汁在表面才更好味。

上一篇:大盘鸡的做法

下一篇:孔明菜炒青椒蛋丝的做法