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恰玛古焖羊排的做法

用料
恰玛古2个
羊排600g
适量
适量
洋葱20g
辣皮子2个
2g
酱油4g
草果1个
茴香2g
花椒粒1g
 
恰玛古焖羊排的做法步骤
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   1.主料:羊排、恰玛古辅料:植物油、盐、洋葱、姜、老抽、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子

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   2.把洋葱洗净切丝,姜切片、辣皮子泡泡切段

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   3.恰玛古洗净切块

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   4.把羊排切块

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   5.用凉水煮开,捞起

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   6.热锅凉油,加洋葱翻炒出香味

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   7.加羊排翻炒出水分

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   8.加姜、草果、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味

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   9.加酱油翻炒均匀

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   10.加水大火烧开

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   11.转小火加锅盖焖40分钟左右

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   12.下恰玛古翻炒均匀

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   13.再焖到羊排、恰玛古熟透

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   14.大火收汁即可

小贴士

   羊排得用凉水煮开捞起
恰玛古很好熟 ,不要下的太早

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