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迷迭香鸡汁焗羊排的做法

用料
羊排4块
橄榄油适量
适量
花椒碎适量
西兰花20g
鸡汁35ml
迷迭香适量
料酒10ml
芝麻适量
柠檬适量
小番茄1个
 
迷迭香鸡汁焗羊排的做法步骤
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   1.羊排用盐、花椒碎揉搓后加入料酒腌制

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   2.将腌制的羊排盖上保鲜膜放入冰箱内低温腌制2个小时备用

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   3.向锅中加少许橄榄油及花椒碎,炒香后倒入35毫升鸡汁

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   4.加入柠檬汁和芝麻

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   5.将酱汁混合后烧开备用

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   6.煎锅热底油,羊排下锅剪香一面

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   7.翻至另一面油煎封汁

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   8.将烤箱调制200度预热,并将羊排放入烤盘中,淋上事先烧好的酱汁

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   9.再用锡纸包好放入烤箱,调至180度焗烤10分钟

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   10.焗烤羊排的同时将西兰花焯水备用

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   11.将焗好的羊排装盘,加西兰花及小番茄修饰即可

小贴士

   将羊排放入烤箱焗烤时,要在烤箱底部的烤盘中加适量水,才能达到焗烤的目的,羊排的肉质会更加鲜嫩多汁

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