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银芽鸡丝的做法

用料
绿豆400g
鸡脯肉250g
青椒1个
适量
适量
葱花适量
蒜瓣2个
鸡精少许
蚝油10g
香油适量
料酒10ml
白糖1g
银芽鸡丝的做法步骤
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   1.准备好所有的食材。

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   2.鸡肉切丝加入盐,糖,料酒,淀粉拌均匀。

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   3.绿豆芽焯烫过凉沥干水分。

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   4.炒锅倒油爆香葱蒜。

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   5.倒入鸡肉饭炒至变色盛出。

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   6.然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。

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   7.加入蚝油。

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   8.加入少许盐翻炒均匀。

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   9.再放入鸡丝,淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

   绿豆芽焯烫不要时间长,然后过凉,即可保持绿豆芽脆嫩的口感,又可以减少炒至的时间。
这是一道快手菜,大火快炒,才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。

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