1.把瘦肉切片用少许生抽、生粉和盐腌制。切好姜、蒜。

　　 2.水烧开，加入番茄煮1分钟。

　　 3.煮过的番茄很容易就可以去皮了。

　　 4.把去皮的番茄切块。

　　 5.热油锅下肉片炒至变色后取出待用。

　　 6.用余油煸香姜蒜。

　　 7.下番茄翻炒1分钟。

　　 8.加入瘦肉。

　　 9.倒入少许清水。

　　 10.加入一勺白糖。

　　 11.加入适量盐翻匀入味即可。

　　 12.出锅前淋入一些芝麻油增味。