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不流汤的西红柿鸡蛋馅儿饺子

<a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>馅儿饺子
西红柿炒蛋,怎么吃,都是我的最爱,拌面,烧汤,下米饭等等。但用西红柿鸡蛋馅儿做饺子,在饭馆里会有,自家会很少有人做。有人会问,那不是黑暗料理吗?究竟是不是黑暗料理,尝尝就知道了。

   西红柿鸡蛋馅儿饺子用料工具

主料: 西红柿 (1个) 鸡蛋 (2个) 饺子粉 (150g)
调料: 葱 (1段) 盐 (1/2茶匙) 油 (适量)
厨具: 煮锅

   西红柿鸡蛋馅儿饺子的做法:

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  1.备好所需面粉,加适量的水用筷子搅拌,揉成面团,盖上保鲜膜松弛30分钟左右,西红柿洗净,皮瓤分离;
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  2.瓤的部分放入蛋液中,搅打均匀;
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  3.皮的部分切小丁,葱切末;
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  4.锅里倒入少量的油,待油热后,加入蛋液划散;再加入葱末和西红柿外皮部分;
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  5.醒好的面,搓成长条状,揪出均等的小剂子,擀成饺子皮
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  6. 放入炒好的西红柿鸡蛋馅儿,对折封口,捏成饺子状;
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  7. 锅里放入足量的水,待水沸腾后,放入包好的饺子,煮熟即可;

   小窍门:

1、将西红柿瓤的部分加入蛋液中,可以避免饺子过多的流汤; 2、西红柿鸡蛋馅儿本身是熟的,包入西红柿鸡蛋馅儿的饺子要比平时的肉馅饺子减少煮的时间。

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