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独家秘制超赞简易版红烧肉的做法

简易版红烧肉

  咸甜适口,软烂不腻的红烧肉

  简易版红烧肉用料工具

  主料:

  五花肉 (500g) 冰糖 (10g) 姜 (3片) 蒜 (4瓣) 八角 (2颗)

  调料: 厨邦酱油 (适量) 厨邦特级老抽 (适量)

  厨具: 电压力锅、炒锅

  简易版红烧肉的做法:

简易版红烧肉

  1.挑选五花肉,洗净,切成厘米见方的块

简易版红烧肉

  2.蒜拍扁、姜切片,准备好冰糖、八角

简易版红烧肉

  3.热锅放油,下入冰糖不断搅动炒至融化

简易版红烧肉

  4.放入八角、姜片、蒜煸出香味,倒入切好的五花肉,翻炒

简易版红烧肉

  5.待五花肉均匀裹上糖汁后,此时可加入生抽调味,并加入老抽调色

简易版红烧肉

  6.继续翻炒至肉块均匀上色

简易版红烧肉

  7.起锅,将炒好的五花肉转移至压力锅内,不需要加水,此时再加入老抽加强上色效果,压制20-30分钟。

简易版红烧肉

  8.待压力消失后开盖,出锅装盘。一道色香味俱全的秘制红烧肉就做好了!口感软烂,肥而不腻,绝对下饭!

简易版红烧肉

  9.装盘,美味红烧肉完成啦!

  小窍门:

  1、五花肉最好选用带皮的,口感更好 2、冰糖炒制时间不宜过长,否则会发苦 3、为了除去腥味,可以在炒制是加入少量料酒 4、生抽和老抽我用的厨邦,调味、上色效果都很好

  

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