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葡萄干司康——松软的英式下午茶

<a href=/shicai/guopin/PuTaoGan/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/guopin/PuTao/index.html target=_blank><u>葡萄</u></a>干</u></a>司康

  不知道为什么,我印象中一直觉得司康不好吃,可能是看到制作过程吧,简单的搅拌能有精彩的结果吗? 真的太懒了,天气也热,决心试试我认为会硬且口感会粗糙的司康到底什么味道。 结果出乎意料的好,入口松软,又没有特别甜。如果想变换口感,可以涂抹黄油巧克力酱或者各种口味的果酱都可以。

  葡萄司康用料工具

  主料:

  普通面粉 (212.5克) 黄油(室温软化) (57.5克) 鸡蛋 ( 1个50克 ) 冰牛奶 (120克-125克) 白砂糖 (32.5克) 盐 (1克) 泡打粉(无铝) (10克) 葡萄 (40克)

  调料: 无

  厨具: 搅拌机、电烤箱

  葡萄司康的做法:

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  1.搅拌机中倒入面粉、白砂糖、泡打粉、盐,混合均匀,不要时间太长,几秒钟混匀就行。把室温软化的黄油散落洒在面粉上,用搅拌机打碎,成玉米状。

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  2.面粉混合物倒在大的容器中,加入葡萄用橡皮刮刀拌匀。

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  3.牛奶留出30克,其余牛奶鸡蛋液倒入步骤2中。

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  4.用橡皮刮刀搅拌均匀。

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  5.5、用冰激凌勺或其他趁手的工具舀出司康,放到不沾烤盘上,形状大致保持相同,在司康表面刷牛奶

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  6.烤箱预热220℃,中层,烤10-12分钟。

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  7.司康烤好后移出烤盘,放冷却架上冷却10分钟,抹上黄油或果酱、巧克力酱,完美的下午茶点心就完成了。

  小窍门:

  1、葡萄先用水浸泡并清洗干净,沥干水分再用。 2、葡萄也可以用蔓越莓干替代,蔓越莓干要切碎。 3、如果没有不沾烤盘,就在烤盘上面铺上油纸。 4、我涂抹的果酱是自制樱酱。

  

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