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肉末茄子的做法

  茄子好吃也营养,但炒影响了美观,所以蒸的

  肉末茄子用料工具

  主料:

  猪肉 (适量) 茄子 (适量) 葱 (适量) 辅料 黄豆酱 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量)

  厨具: 蒸锅 分类 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度

  肉末茄子的做法:

肉末<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

  1.材料备好

肉末<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

  2.猪肉剁碎腌好

肉末<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

  3.茄子切好用盐腌出水

肉末<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

  4.加清水洗好挤干水分,装盘上锅蒸10分钟

肉末<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

  5.锅放油下葱白肉末翻炒变色,加入一些汤汁或清水熬煮,入黄豆酱,酱油,老抽调味

肉末<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

  6.出锅(为什么没见葱花,因为没拍清楚,所以换了另外一盘,但做法是一样的)

  小窍门:

  茄子里放听说可以不变色 汤汁多点比较好,这样可以让蒸过的茄子多吸收,会好吃些 茄子蒸久点会比较好,有皮的话不蒸久感觉有韧性,自我感觉不好吃,软烂些更合适 汤汁如果觉得太多,可以加点生粉勾芡

  

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