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面酱烧田螺肉

  • 用料

  • 螺肉300g

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 薄荷适量

  • 辣椒适量

  • 花椒适量

  • 酱油适量

  • 料酒适量

  • 味精适量

  • 面酱1汤匙


  • 面酱烧田螺肉的做法步骤

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      1.买回的田螺肉用水洗几次,然后放入沸水锅中烫一分钟,再捞出来清洗,这样容易洗净身上的滑液。田螺肉洗净后控干水分备用。

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      2.辣椒切段,葱切段,姜葱切片,准备十几粒花椒和一汤匙面酱,薄荷洗净备用。

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      3.炒锅上火,倒入食用油,下花椒和辣椒小火煸香,然后放入面酱炒香。

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      4.放入田螺肉煸炒一会。

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      5.倒入半碗水煮沸,放入一匙料酒。

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      6.放入盐、葱、姜、蒜,酱油用中小火煮至收汁。

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      7.收汁后放入薄荷翻炒翻炒,调入少许味精翻炒均匀即可。

  • 小贴士

  •   田螺一般生长在水田里,如果水质不好的话容易滋生寄生虫,所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。

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