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炝拌土豆丝的做法

    吃不够的家常菜,微辣,爽口下饭,自家餐桌不倒的招牌菜。

    主料

    土豆2个

    辅料

    油半汤匙  盐适量  毛葱1个  花椒1克  香菜适量  干红椒适量  大蒜适量

    炝拌土豆丝的做法

    1.备齐材料

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    2.毛葱切丝、香菜切碎

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    3.蒜切碎

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    4.土豆去皮洗净擦丝,冷水浸泡15分钟,泡出淀粉

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    5.过水焯一下

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    6.捞出过冷水,控净水分

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    7.菜盆加入土豆丝、洋葱香菜、蒜碎、盐、白糖

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    8.热油锅爆香花椒粒和干红椒

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    9.倒入菜盆拌匀

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    10.装盘,OK!

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    烹饪技巧

    1、喜欢辣味的可以将干红椒撕碎油炸; 2、土豆丝泡出淀粉,吃起来才爽口。

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