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洋葱青椒炒鱿鱼

用料
鱿鱼1个
洋葱半个
青椒半个
适量
鸡粉适量
料酒适量
洋葱青椒鱿鱼的做法步骤

   1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净;洋葱青椒洗净后切丝

   2.锅内放少量油,烧热后加入洋葱

   3.炒香后加入鱿鱼,烹入料酒。

   4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀,再加入适量盐和鸡粉调味即可。

小贴士

   原做法是把蛋清放在大碗里,然后把烧好的汤冲上去搅拌,我觉得直接熄火,浇入蛋清更好点,现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清,并且一定要迅速搅拌,不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。

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