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芹菜的营养价值及功效有哪些

  现如今吃成为人们生活中一个必不可少的话题,如何吃得健康、吃什么健康、怎么吃都是人们每天思考的问题。今天就为大家带来一种蔬菜,当然说出来许多人都不习惯它的味道,这就是芹菜。那么芹菜有哪些营养价值呢?

  芹菜的营养价值及其丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质等对人体有益物质,大多数人都知道它特别适用于有高压、缺铁性的疾病人群食用。其实它还有其他的功效。

<a href=/shicai/shucai/QinCai/index.html target=_blank><u>芹菜</u></a>

  1、 芹菜含有高纤维,低热量,100g芹菜中只有20大卡的热量,能够排毒养颜,对减肥人群有一定的作用,并且有防癌的功效,高纤维能够加强肠胃消化蠕动,排出宿便,减少有害毒素在人体停留时间。

  2、 芹菜含铁量高,每100g芹菜中含铁量达8.5mg,能够有效的避免缺铁性贫,改善面部苍白,女性可在经期食用,以补充铁质损失。

  3、 因为芹菜中有酸性的降压物质,所以高压病人可适量食用芹菜芹菜亦可增加管弹性并且对管硬化和神经衰弱也有一定的疗效。但炒熟后吃效果不大,建议生吃、榨汁或者凉拌食用,可最大保留其营养价值发挥芹菜的疗效。

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  4、 芹菜子中的碱性成分,对人体有镇静安定的作用,可消烦去燥,对失眠的人群有静心安睡的功效。

  5、 芹菜有利尿的功效,可消除水肿,并且芹菜还有降低糖的功效。

  6、 同时芹菜是一种感光性蔬菜,白天或在强光下最好不要食用,以免使皮肤变黑或增加雀斑的形成。

  7、 芹菜具有芳香物,易挥发,对食欲低下者有改善作用。

  很多人吃芹菜喜欢只吃芹菜梗,芹菜叶全都摘掉不要,其实芹菜叶所含的维生素要比芹菜梗多得多,摘下的芹菜叶可以跟其他食材一起凉拌,长期食用,可达到降压、安睡的效果。

<a href=/shicai/shucai/QinCai/index.html target=_blank><u>芹菜</u></a>

  芹菜在食疗方面也具有突出的表现 : 1、 治疗高压、头晕,取芹菜500g,榨汁,用开水送服,每天一次。

  2、 治疗便,取适量芹菜,榨汁,加红糖服用。

  3、 治疗气管炎,取芹菜根60g,橘皮9g,煎水后与蜂蜜一起服用。

  芹菜的营养价值虽高,可要注意它与鸡肉黄瓜等食材相克,注意食用时不要混在一起吃。芹菜属凉性,腹泻的人最好少吃。

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