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【猪头肉拌黄瓜的做法】猪头肉拌黄瓜的营养价值_猪头肉拌黄瓜的注意

黄瓜是很多人都很喜欢吃的一种蔬菜,黄瓜富含有丰富的维生素等营养,还是很多女性人士的减肥首选食材。猪头肉黄瓜是一种比较有营养又好吃的菜肴,那么猪头肉黄瓜的做法是怎样的呢?下面做菜网百科将为您详细介绍猪头肉黄瓜的信息~

猪头肉黄瓜的做法

黄瓜想必很多人都吃过,黄瓜的做法各种各样,可生吃可凉拌。猪头肉黄瓜就是一种比较受欢迎的菜肴。大家都知道拌黄瓜怎么做的,那么猪头肉黄瓜的做法知道吗?

猪头肉黄瓜

食材:猪肉头、黄瓜、蒜瓣、味达美、、耗油、香油、味精

做法:

1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎;

2、猪头肉切片,拍碎的黄瓜猪头肉片放入容器中;

3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥,蒜泥放入容器中,加入适量的耗油、米、味达美及香油、味精调味;

4、调料放齐后,调匀入盘就可以了。

温馨提示:捣蒜泥的时候里面加点盐,可以防止蒜汁往外溅,这是因为盐吸收水分使细胞壁软化,汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许,蒜泥黏糊。



猪头肉黄瓜的营养价值

猪头肉黄瓜的做法并不难,大家仔细看过步骤之后就可以在家里自己做出这道餐了。猪头肉黄瓜不仅美味好吃还具有不一样的营养价值,那么猪头肉黄瓜的营养价值是怎样的呢?

猪头肉黄瓜的主要食材是黄瓜猪肉黄瓜猪肉的营养都是非常丰富的呢~

黄瓜:富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症;

适宜热病患者、肥胖、高压、高脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

猪肉猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉富含铁,是人体液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。



猪头肉黄瓜的注意事项

猪头肉黄瓜的味道非常鲜美,很多人都很喜欢吃。口感清脆、鲜香麻辣,是作为开胃菜的不二选择哦。下面为大家介绍猪头肉黄瓜的注意事项~

1、猪肉的选择和黄瓜的购买,都是需要选择新鲜的~

2、买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;

3、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

4、建议大家吃黄瓜时,一定不要把黄瓜把儿扔掉,避免扔掉了好东西。这是因为,黄瓜把儿含有较多苦味素,苦味成分为葫芦素C。动物实验证实 ,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

5、吃黄瓜还需要注意的的是,吃黄瓜不宜过多食用,专家提醒:黄瓜偏寒 ,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心管病、肠胃病以及高压的人,不要吃腌黄瓜



猪肉的选购


猪头肉黄瓜的主要食材就是我们日常生活中非常常见的猪肉猪肉想必很多人都吃过,别那么如何买到新鲜的猪肉呢?下面为大家介绍猪肉的选购~

1、看外观

新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。

2、闻气味

猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。

3、摸触感

用手指压下猪肉猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。  

4、用水煮肉看汤汁颜色

煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉



黄瓜的选购

猪头肉黄瓜中主要的食材就有黄瓜黄瓜是一种非常健康的绿色蔬菜,吃了对身体也是非常有营养的。那么黄瓜的选购是怎样的呢?

蔬菜市场上的黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系近年从国外引进的黄瓜品种。

二是少刺种。果面光滑少刺(刺多为黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。

很多市民买黄瓜就选顶花带刺的,一些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素,让黄瓜看上去更新鲜,所以顶花带刺的黄瓜不一定就好。其次,打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心,因为出于卖相好看的考虑,一些菜农就使用药物让黄瓜长得笔直顺溜。

选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状凸起。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已经不是新鲜的黄瓜了。



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