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【银耳雪梨汤】银耳雪梨汤的做法_银耳雪梨汤的功效

只需要用银耳配置以雪就可以做出美味的银耳汤,作为一种美味可口的家常甜品,银耳汤的做法很简单,只要有耐心,很多人都能够做出美味的甜品。银耳汤的功效较之它的做法就显得更加突出,银耳汤不仅能清火止咳,还具有养颜美容的功效。易上火咳嗽并且想要美容养颜的美眉与孕妈妈们赶紧看过来吧!

银耳汤是什么

银耳汤是由富含营养的银耳与多汁的雪共同熬煮而成的一种甜品,这种甜品极受大众的喜爱,在经过精细的烹饪后就成为了一种极佳的家常甜品,其原材料与做法都很简单,广受人们的喜爱,其中可以搭配一些百合枸杞等,也能起到保健、养颜的作用。

银耳作为一种食材,营养相当的丰富,银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。其味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品,而雪银耳相搭配,就构成了一种富含营养元素的甜品。加热过的汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “和加热过的汁,都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳汤能清火止咳,具有养颜美容的功效,老少皆宜,此汤也适合孕妇饮用。

银耳汤的做法

银耳汤的做法是比较简单的,唯一的不足之处就是需要耗费大量的时间尽心熬制。首先是将银耳浸泡5小时,然后把泡好的银耳撕成小朵,紧接着再将雪削皮切成块,将银耳一起放入高压锅内,加入适量的冰糖,大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可

大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可。其中烹制银耳汤也有一定的小技巧。首先,雪、糖、银耳的量要根据自己的需要放;其次刚开始煮的时候水要加足够,因为中间水会蒸发小部分,最好不要中途加水;第三,枸杞不耐煮,最后放入即可,放的早了汤色发暗,且枸杞不成型,;第四,雪切小块,煮成半透明方可。

银耳汤用小火煮的越久越好,煮成粘稠状口感最佳。如果肺热有痰作为治疗的话,可以把掏空心,银耳和冰糖放入,蒸一小时再吃。皮最好不要去掉,营养都在皮上。如果咳嗽,可以加点川贝。不过要注意的是,银耳含糖量比较高,睡前不宜食用,以免黏度增高。喜欢喝汤的朋友不防来试一下这道润肺止咳,润燥养颜的冬令佳品雪银耳汤。

银耳汤的功效

银耳汤是由银耳与雪一起制作而成的,其中银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;并且对老年慢性支气管炎、?肺原性心脏病有一定疗效;因其富含维生素D,所以能防止钙的流失,对生长发育十分有益;又因其中富含硒等微量元素,也可以起到增强机体抗肿瘤的免疫力;与此同时,银耳还含有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造功能。而银耳汤的另一种食材——雪,也是一种富含营养的食物,雪味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,确有润肺清燥、止咳化痰、养生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。与此同时又有降低压和养阴清热的效果,所以高压、肝炎、肝硬化病人常吃有好处。将这两种营养元素丰富的食材结合起来烹制、熬煮而成的银耳汤是一种极佳的甜品,广受人们的喜爱。

银耳汤适宜人群

银耳汤适合一般人群食用,尤其是女性不妨经常食用这道汤品,雪银耳对皮肤很好,长期食用可以达到美容嫩肤的效果,是女性保养的好助手,而且银耳比较滋补,能够改善女性体虚,达到增强体质的效果。

如果你正在减肥,不妨也喝一些银耳汤,因为银耳是一种粗纤维,适合在减肥期间食用,雪银耳汤热量和脂肪含量低,适合减肥人群食用,但是记得在制作的时候要少放一些糖。

这道汤品尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用,是一道滋阴润肺的美食。


银耳汤能给宝宝喝吗

银耳汤是可以给宝宝喝的,但是银耳还是尽量少给宝宝吃,因为银耳不容易煮烂,而1岁以内的宝宝吞咽功能还没有发育完善,银耳对他们来说比较硬,最好还是少给宝宝吃哦,可以将银耳切碎一些,或者给1岁以后的宝宝吃。

银耳汤是可以作为肺热咳嗽、肺燥干咳的辅助食疗,尤其是一些生活在北方的宝宝,由于天气干燥很容易造成肺燥咳嗽等,这时候食用一些银耳汤是可以清热化痰的,具有不错的滋润效果,可以减少宝宝咳嗽等症状,而且甜甜的味道,相信宝宝也很爱吃呢。

在烹制银耳汤时,最需要注意的还是银耳,干的银耳先用水泡一两个小时,换水,煮沸三分钟,再用小火炖半小时以上,一直将银耳煮到很烂很软,成粘稠的糊状,这种给宝宝吃,就不担心不容易消化啦!


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