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黑河小吃大全_黑河特色小吃美食介绍

黑河市位于黑龙江省西北部,素有“北国明珠”、“欧亚之窗”之称,是东西方文化的融汇点。

主要特色小吃有:俄式扒鸡、奶油牛肉饼、俄式肉排、沙士利、苏波汤、连池鱼、矿泉蛋,药泉豆腐农家饭、百花豆腐、蕃茄豆腐、大烩菜。

茄汁草鱼

简介

茄汁草鱼片是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。色红亮,肉细嫩,味甜酸。将草鱼切成厚片,然后用绍酒来盐拌匀,然后放到油锅炸到六成熟,基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香,之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。不仅样子好看,味道也特别香,用一句形容就是色香味俱全!

做法

选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。

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