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齐齐哈尔小吃大全_齐齐哈尔特色小吃美食介绍

“齐齐哈尔”源自达斡尔语,是“边疆”或“天然牧场”之意。因世界珍禽丹顶鹤在此栖息,又名鹤城。

主要特色小吃有:红焖肉炖干菜、太东乡的干豆腐、杀猪菜、“驿站“马肉干、中心镇肠、海米拌菜花、大炖酸菜、锅包肉、红梅牌脆松糖、田鸡腿、鱼头泡饼、狗肉豆腐、紫花豆角、红烧狗肉、肥鸭炖酸菜、红焖肉炖干菜、酒焖松子鸡、酱焖泥鳅鱼、酱鸡脖鲶鱼茄子、炒尖椒干豆腐、拔丝香蕉、熘三样、黄金肉丸、铁锅靠大松子里脊鱿鱼炒饭、熘鱼片。

酒焖松子

简介

酒焖松子鸡,是黑龙江地方家常传统菜。

做法

材料

材料有淀粉,青红辣椒,蒜,葱,一点松子(不加也行),糖,酱油,盐,鸡精番茄酱,酒(啤酒或料酒或清酒),鸡块,胡搅粉。

制作

先鸡块用盐及酒和胡椒粉盐半个小时,沾上水淀粉上锅炸,第一遍炸到表面变色,捞出来以后,再下油锅炸一遍,这样里边才能炸透,要让鸡肉没有水出来。捞起放一边.锅里加青红辣椒,蒜,葱煸炒,再加入放糖两勺,糖料(事先在碗里兑好:3勺,酱油1勺,盐适量,鸡精一点,番茄酱一勺,酒两勺拌好,少加一点水淀粉)翻炒,加炸好的鸡块,快速炒几下,撒上些松子出锅。

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